تتمتع التمور بأهمية ثقافية ودينية كبيرة في جميع أنحاء المنطقة العربية، حيث تظهر بشكل بارز في احتفالات رمضان وعادات الضيافة، وخلال العقد الأخير زاد الطلب على التمور العربية في أميركا الشمالية وأوروبا؛ نظراً لارتباطها بالعادات الصحية وفوائدها التي لا تحصى للجسد، فما هي البلدان الأكثر إنتاجاً للتمور عالمياً، والى أين يتجه مستقبل إنتاج التمور عربياً وعالمياً؟.
قدرت مؤسسة فورتشن بيزنس إنسايتس (Fortune Business Insights) الأميركية قيمة حجم سوق التمور العالمية بنحو 31.03 مليار دولار عام 2024، وتتوقع أن ينمو السوق من 32.70 مليار دولار في عام 2025 الى 49.14 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.99 في المئة خلال الفترة المتوقعة
وتتوقع مؤسسة ماركت ريسيرش (Market Research) لأبحاث السوق الأميركية، أن ينمو حجم سوق التمور عالمياً إلى 36.14 مليار دولار وبمعدل نمو سنوي 6.18 في المئة بحلول عام 2028، وأن يصل إلى 50.43 مليار دولار بحلول عام 2033؛ وذلك في ظل الطلب العالمي المتزايد على التمور.
هيمنة عربية على سوق التمور عالمياً
وتقول فورتشن إن منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا هيمنت على سوق التمور بحصة سوقية بلغت 85.24 في المئة عام 2024 بما يعادل 26.45 مليار دولار مقابل 25.12 مليار دولار في 2023، حيث تتمتع منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا بسوق متنوع وحيوي للتمور، مع تقاليد وتفضيلات فريدة في جميع أنحاء المنطقة، فهي تهيمن على السوق العالمية بسبب البلدان المنتجة والمستهلكة للتمور، مثل تونس وإيران وإسرائيل والسعودية والإمارات والعراق ومصر.
أميركا وأوروبا
توقعت فورتشن أن ينمو حجم سوق التمور في الولايات المتحدة بشكل كبير، ليصل لنحو 1.16 مليار دولار بحلول عام 2032، مدفوعًا بوعي المستهلك المتزايد بشأن الفوائد الصحية لبعض الفواكه المجففة، كما توقعت نمواً قياسيا في كندا وكذلك في أوروبا تحديدا فرنسا وبريطانيا؛ للأسباب نفسها
أكبر 8 دول إنتاجاً للتمور عالمياً
وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، تعد مصر أكبر منتج للتمور في العالم، وتأتي المملكة العربية السعودية في المرتبة الثانية، تليها الجزائر ثم إيران والعراق وباكستان والسودان وسلطنة عُمان.
يذكر أن القائمة اعتمدت بيانات عام 2023 الرسمية الصادرة عن هيئات حكومية مثل الهيئة العامة للإحصاء في كل دولة على حدة وأيضاً تقرير منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة – فاو، بالإضافة إلى تقرير البنك الدولي، علماً بأن بعض الدول شهدت تحسناً في الإنتاج خلال عام 2024 مثل إيران والعراق وباكستان، وهو ما قد يحسن من تصنيفها في القائمة، وهو ما تم ذكره في التقرير ولكنه لم يدرج ضمن القائمة نظراً لعدم توافر بيانات عام 2024 لدى بقية البلدان المدرجة بالقائمة.
مصر
مصر الأولى عالمياً في إنتاج التمور بما يقارب 2 مليون طن سنوياً (منظمة الأغذية والزراعة قدرت الإنتاج بنحو 1.87 مليون طن) وتمثل 19 في المئة من حجم الإنتاج العالمي وقرابة 24 في المئة من حجم الإنتاج بالدول العربية، وفق تصريحات الدكتور أمجد القاضي المدير التنفيذي لمركز تكنولوجيا الصناعات الغذائية بوزارة الصناعة، خلال كلمته في فعاليات افتتاح معرض مصر الدولي للتمور المقام في مركز مصر للمعارض الدولية، في 20 تشرين الثاني/نوفمبر 2024.
وتستهدف الحكومة المصرية الوصول لتصدير ما قيمته 500 مليون دولار من التمور والصناعات المنسدلة عنها، وأن تتجاوز حصيلتها الدولارية، نتيجة تصنيع وتوزيع وإنتاج التمور حاجز المليار دولار خلال عام من الآن، بحسب تصريحات بلال شعيب، الخبير الاقتصادي.
السعودية
وتأتي السعودية في المرتبة الثانية، حيث أظهرت بيانات المركز الوطني للنخيل والتمور ارتفاع إنتاج السعودية من التمور بنهاية عام 2023 ليصل إلى 1.9 مليون طن (منظمة الأغذية والزراعة قدرت الإنتاج بنحو 1.64 مليون طن)، واستنادا لبيانات مركز التجارة العالمي (Comtradeتجاوزت قيمة صادرات السعودية من التمور 1.463 مليار ريال (390 مليون دولار). يذكر أن الهيئة العام للإحصاء لم تصدر حتى الآن بيانات عام 2024.
وتحتضن السعودية أكثر من 400 نوع من التمور، تزرع في مناطق متعددة مثل القصيم، الأحساء، والمدينة المنورة.
وحققت التمور السعودية، انتشاراً واسعاً في الأسواق العالمية، إذ وصلت إلى 119 دولة حول العالم في نهاية 2023، وتضاعفت قيمة صادرات التمور بنسبة 152.5% منذ 2016، محققة نموا تراكميا سنويا بلغ 12.3 في المئة.
الجزائر
كشف تقرير منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، أن الجزائر تحتل المركز الثالث من حيث إنتاج التمور عالمياً بإجمالي 1.32 مليون طن.
وتصدّر الجزائر أكثر من 350 نوعاً من التمور لأكثر من 90 دولة في مختلف القارات، كما أطلقت الحكومة الجزائرية برنامجاً وطنياً للفترة من (2023-2027) يهدف الى توسيع المساحات الزراعية للنخيل، التي تمتد حاليا على أكثر من 174 ألف هكتار (417.6 ألف فدان – 1 هكتار = 2.4 فدان)، من خلال غرس مليون نخلة من مختلف الأصناف المقاومة للتغيرات المناخية والأمراض.
إيران
تنتج إيران 1.02 مليون طن من التمور سنوياً، وفق بيانات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة والتي نشرتها مؤسسة ستاتيستا الألمانية للأبحاث.
وفيما يتعلق بإحصاءات عام 2024، قال محسن رشيد فرخي رئيس الجمعية الوطنية الإيرانية للتمور، إن إيران تنتج 1.4 مليون طن من التمور على مساحة مزروعة تبلغ 300 ألف هكتار (720 ألف فدان)، ويتم تصدير 30 بالمائة من محصول التمور في البلاد، بقيمة 400 مليون دولار، وفق تصريحات صحفية أدلى بها يوم 15 شباط/فبراير 2025.
وتعتزم إيران تصدير نحو 350 ألف طن من منتجات التمور، أي ما يعادل 30 بالمائة من الإنتاج المحلي، إلى الدول الإسلامية خلال شهر رمضان الجاري، وهو ما سيحقق نحو 400 مليون دولار من عائدات النقد الأجنبي.
وأوضح رئيس الجمعية الوطنية للتمور أن 70 في المئة من التمور المنتجة في إيران سنوياً يتم استهلاكها محلياً، ولا يستهلك منها خلال شهر رمضان المبارك سوى 40 بالمئة.
العراق
يُنتج العراق 640 ألف طن من التمور سنوياً بحسب بيانات منظمة الفاو لعام 2023، حيث لم تصدر بيانات عام 2024 حتى الآن.
وتشهد الصادرات العراقية من التمور نموا مطردا، إذ تجاوزت 730 ألف طن عام 2024، بزيادة قدرها 80 ألف طن عن العام السابق، متوقعا زيادة أخرى في الصادرات خلال الموسم الحالي، نظرا لزيادة أعداد النخيل المثمرة.
ويستهدف العراق زيادة أعداد النخيل الى 30 مليون نخلة خلال الأعوام المقبلة، بينما يقدر العدد الحالي بـ 22 مليون نخلة، وهو رقم كبير مقارنة بالفترة بين عامي 2008 و2010 التي لم تتجاوز فيها 10 ملايين نخلة نتيجة للحروب وحملات التجريف القاسية التي حصلت لغابات النخيل في بغداد وعدة محافظات.
باكستان
تنتج باكستان سنوياً 500 ألف طن من التمور، وذلك وفق تقرير منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة.
وفيما يتعلق بإحصاءات عام 2024، ارتفع الإنتاج السنوي للتمور في باكستان ليصل إلى 635 ألف طن، مما جعل البلاد تحتل المرتبة الرابعة بين الدول المنتجة للتمور على مستوى العالم.
ووفقًا لمعهد أبحاث نخيل التمر، التابع لمعهد أبحاث الزراعة أيوب، فإن باكستان تصدّر فقط ١٥ في المئة من إنتاجها الكلي، أي نحو 98 ألف طن، على الرغم من الإمكانات الكبيرة لتصدير الفائض وتحقيق عائدات قيمة من النقد الأجنبي.
السودان
ينتج السودان 440 ألف طن من التمور سنوياً، وفق تقرير منظمة الفاو حول إنتاج الدول للتمور بنهاية عام 2023.
وزرع السودان أكثر من 18 مليون نخلة مصنفة، حيث تتميز الدولة بإنتاج التمور الرطبة والجافة على حد سواء، ومن أبرز الأصناف الجافة القندلية، التمودا، والبركاوى، بينما تشمل التمور الرطبة أصنافًا مثل العنبرة، الخلاص، والسكرى.
وتنتشر زراعة التمور بالسودان في 3 ولايات رئيسية هي (شمال دارفور – نهر النيل – ولاية الشمال) تنتج هذه الولايات نحو 80 في المئة من محصول السودان من التمور، بينما يتوزع باقي المحصول في ولايات ( كسلا – البحر الأحمر – الخرطوم – الجزيرة ).
سلطنة عُمان
تنتج سلطنة عُمان 390 ألف طن من التمور سنوياً، بحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة.
ويبلغ عدد أشجار نخيل التمر في السلطنة أكثر من 9 ملايين نخلة تنتشر على مساحة تقدر بـ 62 ألف فدان وبإنتاجية تصل إلى 51 كيلوجرامًا للنخلة الواحدة مقارنة بمتوسط عالمي يبلغ 40 كيلوغراماً
نوعاً شهيراً للتمور.. إليك فوائدها
مجدول
يُعرف باسم “ملك التمور”، وهو كبير الحجم، ذو قوام طري ومذاق يشبه الكراميل، وهو واحد من أكبر التمور من حيث الحجم، ويزرع في بعض مناطق العين والإمارات الشمالية، وفي الأردن والمملكة العربية السعودية بشكل أساسي.
عجوة
تمور العجوة سوداء اللون مع خطوط مجعدة كثيرة، منشأها منطقة المدينة المنورة في السعودية، وبسبب تأصلها في المدينة المنورة وأهميتها الدينية، تتمتع العجوة بشعبية كبيرة؛ طعم العجوة حلو نوعًا ما، وله نكهة شبيهة بالفواكه، وملمسه شبيه بالبرقوق.
برحي
يتميز بحلاوته الشديدة ولونه الذهبي المائل للبرتقالي، يمكن تناوله في جميع مراحل النضج الثلاثة: شبه الناضج (الخلال)، الناضج تمامًا (الرطب)، المجفف (التمر). له نكهة العسل الطبيعية، وهو شائع في الإمارات، العراق، والسعودية.
خلاص
يتميز بنكهته المتوسطة الحلاوة ولونه الذهبي وحجمه الكبير الناعم السلس، وهو غني بعناصر الحديد والزنك والكالسيوم، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، ويُزرع في الإمارات وفي السعودية (خاصة في الأحساء).
صقعي
تمر فاخر بحجم متوسط إلى كبير، يتميز بتداخل لونين في قشرته (الأحمر والأصفر)، وهو منتشر في السعودية وتحديداً منطقة القصيم، وله تاريخ يعود إلى القرن السادس عشر الميلادي، وفي بعض الروايات إلى القرن التاسع عشر، وكان يستخدم كعملة للتبادل التجاري، كما كان يقدم كهدية للملوك والأمراء.
السكري
وهو من أكثر التمور طلبًا في السعودية بسبب طعمه وفوائده الصحية، حيث يتمتع بحلاوة طبيعية تشبه مذاق العسل. حباته كثيرة التجعيد ولكن قشرتها متماسكة، كما أنها ليست صعبة المضغ بل تذوب في الفم بنكهتها المميزة.
دقلة النور
التمر الأشهر في تونس والجزائر، يتميز بشكله الطويل ونكهته الحلوة المميزة، وهو من أكثر التمور تصديرًا عالميًا.
مبروم
تمر طويل الشكل، ذو قوام طري ومذاق غني، ويحتوي على الكثير من المعادن ومضادات الأكسدة، ويُزرع في السعودية.
الزّهدی
تعتبر تمور الزّهدي من أشهر أنواع التمور في العديد من البلدان، وهو تمر جاف وقليل السكر، مما يجعله مناسبًا لمن يبحثون عن تمور منخفضة السعرات الحرارية، ويُزرع في إيران والعراق ومصر.
الخضري
التمر الخضري له قشرة ناعمة ومتوسط السلاسة، وهو معتدل الحلاوة ومذاقه كالكراميل اللذيذ، ويتميز بلونه الداكن وقوامه الجاف، وهو من أكثر التمور التي تُحفظ لفترات طويلة دون أن تفسد، ولشكله الجذاب الرائع، غالبًا ما يتم حشوه بالمكسرات أو تغميسه بالشوكولاتة كهدية مميزة لذيذة.
خنيزي
يُزرع في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة، يتراوح لونه ما بين البني الغامق والأسود وهو متوسط الحجم. يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم من الأصناف الأخرى. مذاقه حلو بشكل معتدل وقشرته غنية بالعصارة اللذيذة.
ساير
أحد أصناف التمور المشهورة، ويعرف أيضاً بالتمر الاحمر، أو الأسود في حال كان داكناً. الساير له ملمس ناعم ونكهته حلوة. بالإضافة إلى تناوله كفاكهة، فإن الكثيرين يستخدمونه أيضاً في صناعة المربيات، والعصائر، والحشوة، وما إلى ذلك.
بومعان
تزرع هذه الأنواع من التمور في جميع أنحاء دولة الإمارات وبشكل رئيسي في منطقة العين، وتتميز بشكلها البيضاوي القصير. طعمها حلو ولها تركيبة سكر متوازنة من الفركتوز والجلوكوز.
فرض
يزرع هذا التمر ذو اللون البني الداكن في منطقة العين بالإمارات العربية المتحدة بشكل أساسي، ويتميز بقشرة برّاقة وشمعية فريدة، بالإضافة إلى بنيته الليفية القوية ذات الطعمة الحلوة الغنية.
نغال
تمر برتقالي اللون كبير الحجم ذو شكل بيضاوي طويل وطعمة متوسطة الحلاوة. هو من بين أصناف التمور الأولى التي يتم حصادها خلال الموسم. يتميز تمر النغال بنسبة بروتين أعلى من كل أنواع التمور الإماراتية الأخرى.
دبّاس
تعتبر تمور الدباس من أصغر أنواع التمور في العالم. تتم زراعتها منذ أكثر من 300 عام. وكلمة “دباس” بالعربية تعني “تمر العسل”. لون حباته بني محمر، شكل بيضاوي، قشرة وملمس ناعمان، مع حلاوة خفيفة للغاية.
شيشي
يزرع هذا التمر في جميع أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة، لون الثمرة بني وبيضاوية الشكل. قشرته سميكة نوعًا ما والملمس جاف قليلاً. هذا التمر له نكهة خفيفة من السكر البني ولكنه ليس حلوًا بشكل مفرط.
عنبرة
يعتبر تمر العنبر ثاني أشهر أنواع تمر المدينة بعد تمر العجوة، ويتميز بلونه الأحمر العنبري، وشكله المستطيل، وكذلك القوام اللين لوفرة مادة الرب فيه، والتي هي عبارة عن خليط من السكر الطبيعي والمواد العضوي. ولكن يصعب الحصول على تمر عنبرة المدينة بسبب ندرته، لذلك يوصى بتقديمها كهدية للأحباب والأقارب بسبب ندرته وجودته وطعمه الجميل.
